En Spring Hoteles seleccionamos talento para el hotel Mediterranean Palace ubicado en Playa de las Américas. Seleccionamos a un/a JEFE/A DE PARTIDA con formación en hostelería y experiencia en hoteles.

FUNCIONES:

Organizar, coordinar y supervisar la operativa diaria de su partida, garantizando la calidad, presentación y tiempos de elaboración de los platos, bajo la dirección del Chef Ejecutivo del resort y el Segundo jefe de Cocina del Hotel Mediterranean Palace.

• Supervisar la preparación y presentación de platos de alta calidad.

• Coordinar el control de cocina, incluyendo el aprovisionamiento y almacenamiento de mercancías.

• Controlar la conservación y aprovechamiento de los productos a su cargo.

• Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

• Liderar y capacitar al personal de cocina, asegurando un ambiente de trabajo.

• Llevar a cabo de forma adecuada el proceso de formación laboral.

• Realizar seguimiento y control del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC).

• Mantenerse informado sobre normativas, políticas de seguridad y promociones de marketing del hotel (a corto y largo plazo).

• Participar en la planificación de los menús.

Ofrecemos:

• Formar parte de un equipo que te escucha y en el que estarás en constante desarrollo profesional.

• Un buen clima laboral en una empresa comprometida con la igualdad de oportunidades.

• Estabilidad laboral, ya que ofrecemos un contrato indefinido y la posibilidad de seguir creciendo en cualquiera de nuestros hoteles Spring.

• Jornada 40 horas semanales.

HOT332_3 Dirección y producción en cocina / FP Grado Medio o Superior en Cocina•

Experiencia de 1 a 3 años como cocinero/a•

Inglés nivel B1/B2, Alemán/francés nivel B1/B2•

Manipulador de alimentos medio.